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Epicerie

Boire, manger, dévorer, se régaler, dégustez le Vercors! Le vrai goût des produits artisanaux de nos montagnes sans additif, rien que le meilleur pour vous.

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    Aigre doux de Courgettes aux épices

    7,80 TTC

    Aigre doux de courgettes aux épices

    Ce condiment surprenant, végan, est un enchanteur de papilles ! Les courgettes sont des cousines des cornichons qui, eux sont connus pour leur conservation au vinaigre.
    Cet aigre doux de courgettes est lui aussi confectionné dans une base de vinaigre légèrement sucré à partir des légumes bio de Véronica Mantel.  Il est réhaussé d’herbes sauvages et de curry.
    Sur votre table, il surprendra avec une raclette, sur des toasts, en complément d’un curry ou en accompagnement d’une assiette végétarienne.

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  • 7965

    Cailletine de canard au épinards

    8,50 TTC

    Cailletine de canard

    Cette cailletine de canard est l’adaptation de Valérie Bossan à la recette de la fameuse caillette dauphinoise faite traditionnellement à base de porc et d’épinard.

    Elle s’appréciera simplement froide pour un casse croûte ou tiède, passée au four ou à la poêle et servie sur une salade.

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  • 7765

    Chocolat rustique Praliné noisette fleur de sel

    5,00 TTC

    Disque artisanal chocolat noir 85% Yêrê est une invitation au voyage des sens et une expérience incontournable pour les amateurs. Il vous révèlera tous les arômes naturels du cacao grâce à son procédé de fabrication authentique en Côté d’Ivoire : des fèves de cacao fermentées séchées, torréfiées, broyées avec du sucre de canne ivoirien sans ajout de matière grasse. Sa texture est bien différente de la pâte de chocolat lisse que nous connaissons en Europe et qui nécessite une technologie complexe et coûteuse. Dans leur atelier de Glandage, Amonah et Thomas retravaillent le chocolat fabriqué en Côte d’Ivoire en le fondant et en le moulant en disques.

    Disque de 70 gr

     

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  • 8135

    Chutney de figue bio artisanal

    4,90 TTC

    Chutney de figue bio artisanal

    Grand classique que ce chutney de figue bio artisanal de Quintet condiments biologiques, est fabriquée à Vachères en Quint par Véronica Mantel.
    Les chutney sont des condiments vinaigrés d’origine britano-indienne. Ils s’utilisent avec des légumes, des céréales, accompagnent les viandes et les fromages. Celui-ci est réhaussé de gingembre de cannelle et de piment et se mariera bien-sûr avec du foie gras, mais également avec des légumes cuits à la vapeur ou de la viande rouge.

     

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    Clairette de Die « Bio-Sûre » certifiée Demeter

    12,90 TTC

    Clairette de Die « Bio-Sûre » certifiée Demeter

    Élaborée en biodynamie selon la méthode Dioise ancestrale sur les contreforts du Vercors par le domaine Achard-Vincent, cette clairette de Die « Bio Sûre » est un vin effervescent mi fermenté, très féminin, aux arômes de fruits à chair blanche et de litchis. La cuvée « Bio sûre » est issue des premiers jus des meilleures vignes du domaine. Ce vin naturellement doux , sans sucre ni levure ajoutés est riche en muscat et sa finesse de bules vous étonnera.
    Elle se dégustera aussi bien en apéritif qu’en dessert. Pour une expérience gustative réussie, pensez à la servir entre 6 et 8°C et à la consommer de préférence dans les 5 ans.
    Quelques bulles en provenance du Vercors pour varier du traditionnel champagne!

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    Clairette de Die « Tradition » AOP biodynamie

    11,00 TTC

    Clairette de Die « Tradition » AOP biodynamie

    Élaborée en biodynamie selon la méthode Dioise ancestrale sur les contreforts du Vercors par le domaine Achard-Vincent, cette clairette de Die tradition s’invite sur vos tables de fête. C’est un vin mi fermenté, fin, très fruité, associant des notes de fruits à pulpe blanche sur un floral délicatement épicé.
    Elle se dégustera aussi bien en apéritif qu’en dessert. Pour une expérience gustative réussie, pensez à la servir entre 6 et 8°C et à la consommer de préférence dans les 2 ans.
    Quelques bulles en provenance du Vercors pour varier du traditionnel champagne.

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    Confit d’oignon bio artisanal finement épicé

    5,60 TTC

    Confit d’oignon bio artisanal finement épicé

    Ce Confit d’oignon bio artisanal finement épicé de Quintet condiments biologiques, est fabriqué à Vachères en Quint par Véronica Mantel.
    Les confits ont des consistances plus épaisses que les chutney et tout deux sont à base de vinaigre.
    Ce confit d’oignon se consomme traditionnellement avec du foie gras.  Mais on peut parfaitement s’en servir pour accompagner d’autres pâtés, des céréales… le cuisiner dans un feuilleté au chèvre, un cake salé. Réhaussé de réglisse, de fénugrec, de cacao et de piment, il est aussi délicieux avec une volaille ou un filet de porc.

     

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  • 7966

    Confit de canard de ferme de montagne

    14,90 TTC

    Confit de canard

    Ah le confit de canard : ce plat tout prêt qui se prête parfaitement aux invités de dernière minute ou à un diner amélioré facile à préparer.
    Ce confit de canard, élaboré par Valérie Bossan est trouvera sa place sur votre table : la viande fondante s’accommodera parfaitement avec des pommes de terres cuites dans la graisse que vous aurez récupérée. Une petite salade, quelques noix et le tour est joué!

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    Confit de figue bio artisanal

    5,90 TTC

    Confit de figue bio artisanal

    Ce confit de figue bio artisanal de Quintet condiments biologiques, est fabriqué à Vachères en Quint par Véronica Mantel.
    Les confits ont des consistances plus épaisses que les chutneys et tous deux sont à base de vinaigre.
    Ce confit de figue se consomme traditionnellement avec du foie gras et du canard. Mais on peut parfaitement s’en servir pour accompagner du fromage, des céréales. Réhaussé de graines de moutarde, de carvi et de fénugrec, il est aussi délicieux avec un bon boudin noir confectionné artisanalement près de chez vous!

     

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