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Disque artisanal chocolat noir Verveine Yêrê

4,00 TTC

Disque artisanal chocolat noir Verveine Yêrê est une invitation au voyage des sens. Il vous révèlera tous les arômes naturels du cacao grâce à son procédé de fabrication authentique en Côté d’Ivoire : des fèves de cacao fermentées séchées, torréfiées, broyées avec du sucre de canne ivoirien sans ajout de matière grasse. Sa texture est bien différente de la pâte de chocolat lisse que nous connaissons en Europe et qui nécessite une technologie complexe et coûteuse. Dans leur atelier de Glandage, Amonah et Thomas retravaillent le chocolat fabriqué en Côte d’Ivoire en le fondant et en lui ajoutant de l’huile essentielle de verveine du Diois-Vercors avant de mouler ces disques.

Disque de 65gr

 

3 en stock

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Étiquette

Description

Composition du disque artisanal chocolat noir Verveine Yêrê : Fèves de cacao 75%, sucre de canne, huile essentielle de verveine.
Sans lécithine de soja, naturellement sans gluten

A conserver au frais et au sec.

Confectionné par Amonah et Thomas à Glandage

Amonah et Thomas aromatisent ce chocolat rustique dans leur cuisine à Glandage. Ce village du haut Diois est l’ultime étape de ce chocolat d’un monde meilleur. Car c’est en Côte d’ivoire premier producteur mondial de cacao et pays d’Amonah que prend racine cette aventure, rencontre de trois continents. Partisans du rééquilibrage nord/sud et militant pour la valorisation des ressources telles que le cacao dans leur pays d’origine, Amonah et Thomas ont travaillé avec les producteurs locaux pour élaborer une technique de fabrication de chocolat simple et accessible avec les outils disponibles inspirés par les savoir-faire des femmes mexicaines. Le résultat? Un chocolat authentique, sans ingrédient artificiel, non raffiné et à la texture audacieuse, qui vous révèle les saveurs naturelles du cacao…

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 65 g

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