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Aigre doux de Clairette safrané

11,60 TTC

Aigre doux de Clairette safrané

Cette petite bouteille au charme fou de ‘potion bienfaisante’ contient une réduction de jus de raisin, cépage clairette, agrémentée de safran.
Elle s’utilise en cuisine comme un vinaigre doux. Cette goutte d’or, au gout équilibré, accompagne vos crudités mais surtout votre plateau de fromage (avec un coup de coeur pour l’association avec du fromage de brebis), une planche de charcuterie ou un bol de féculents.

Après ouverture, ce flacon se conserve au réfrigérateur.

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Description

Aigre doux de Clairette safrané

Composition : jus de raisin* (cépage clairette), safran*, sel

Ingrédients issus de l’agriculture biologique*
A conserver au frais après ouverture
Volume net : 10 cl

Confectionné par Véronica Mantel à Vachères en Quint

Cela fait 20 ans que Véronica Mantel, venue des Pays Bas, a posé ses valises dans le Vercors, sur le plateau de Vachères en Quint.  Elle y cultive des légumes et des épices en agriculture biologique et complète ses récoltes avec de la cueillette sauvage. Dans sa Ferme de Quintet, condiments biologiques, Véronica cuisine les fruits de son travail pour produire une gamme 100% végan et bio: pâtés végétaux, vinaigres de fruits épicés, crèmes de légumes, chutney et autres confits…

Véronica maîtrise parfaitement les associations et dosages d’épices et aromates, ce qui donne à chacun de ses produits une saveur unique , qui anime les papilles.

Aujourd’hui, elle transmet son savoir à travers des formations culinaires professionnelles mais également auprès de particuliers via des stages à la ferme qui comprennent la cueillette et des repas partagés.

 

Informations complémentaires

Poids 320 g
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