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Aigre doux de Courgettes aux épices

7,80 TTC

Aigre doux de courgettes aux épices

Ce condiment surprenant, végan, est un enchanteur de papilles ! Les courgettes sont des cousines des cornichons qui, eux sont connus pour leur conservation au vinaigre.
Cet aigre doux de courgettes est lui aussi confectionné dans une base de vinaigre légèrement sucré à partir des légumes bio de Véronica Mantel.  Il est réhaussé d’herbes sauvages et de curry.
Sur votre table, il surprendra avec une raclette, sur des toasts, en complément d’un curry ou en accompagnement d’une assiette végétarienne.

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Description

Aigre doux de Courgettes

Composition : courgette*, oignon*, vinaigre de cidre*, sucre* sel, herbes aromatiques*, curry*, épices*

Ingrédients issus de l’agriculture biologique*
A conserver au frais après ouverture
Poids net : 200g

Confectionné par Véronica Mantel à Vachères en Quint

Cela fait 20 ans que Véronica Mantel, venue des Pays Bas, a posé ses valises dans le Vercors, sur le plateau de Vachères en Quint.  Elle y cultive des légumes et des épices en agriculture biologique et complète ses récoltes avec de la cueillette sauvage. Dans sa Ferme de Quintet, condiments biologiques, Véronica cuisine les fruits de son travail pour produire une gamme 100% végan et bio: pâtés végétaux, vinaigres de fruits épicés, crèmes de légumes, chutney et autres confits…

Véronica maîtrise parfaitement les associations et dosages d’épices et aromates, ce qui donne à chacun de ses produits une saveur unique , qui anime les papilles.

Aujourd’hui, elle transmet son savoir à travers des formations culinaires professionnelles mais également auprès de particuliers via des stages à la ferme qui comprennent la cueillette et des repas partagés.

 

Informations complémentaires

Poids 350 g

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    Grand classique que ce chutney de figue bio artisanal de Quintet condiments biologiques, est fabriquée à Vachères en Quint par Véronica Mantel.
    Les chutney sont des condiments vinaigrés d’origine britano-indienne. Ils s’utilisent avec des légumes, des céréales, accompagnent les viandes et les fromages. Celui-ci est réhaussé de gingembre de cannelle et de piment et se mariera bien-sûr avec du foie gras, mais également avec des légumes cuits à la vapeur ou de la viande rouge.

     

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