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Cailletine de canard au épinards

8,50 TTC

Cailletine de canard

Cette cailletine de canard est l’adaptation de Valérie Bossan à la recette de la fameuse caillette dauphinoise faite traditionnellement à base de porc et d’épinard.

Elle s’appréciera simplement froide pour un casse croûte ou tiède, passée au four ou à la poêle et servie sur une salade.

Description

Ingrédients : Viande  et graisse de canard 77%, épinards 5%, œufs**, échalote, sel, poivre (291 gr)

Pâté de canard artisanal sans colorant, sans conservateur, pur canard. Poids net : 180g

**Allergène : œuf

Le saviez vous? Il est rare de trouver des pâtés de canard sans couenne de porc qui apporte une texture plus homogène et onctueuse à la terrine et réduits les coûts de matière première.  Les Pâtés de Canard de Saint Sornin sont pur canard, sans porc et sans gluten puisque fabriqué qu’avec une base de viande de canard et d’oeufs.

Confectionné par Valérie Bossan à Die

L’élevage du Canard de Saint Sornin est tout ce qu’on aime : des canards à foie gras qui grandissent paisiblement à l’ombre ds pruniers sauvages, au pied du Vercors. A maturité, ils sont engraissé pendant deux semaine.

Tous les produits sont élaborés sur place par Valérie Bossan pour maitriser l’ensemble des étapes de production. Une traçabilité garante d’une grande qualité à laquelle Valérie apporte ses talents de cuisinière : traditionnels foie frais et en verrine, rillettes confit et gésiers mais aussi des créations comme le pâté de canard à la Clairette ou la Cailletine, variante à la viande de canard de la célèbre caillette dauphinoise.

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 300 g
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