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Ballotin pralinette noisette fleur de sel Yêrê

9,50 TTC

Le ballotin pralinette noisette fleur de sel Yêrê est une invitation au voyage des sens.
Il vous révèlera tous les arômes naturels du cacao grâce à son procédé de fabrication authentique en Côte d’Ivoire : des fèves de cacao fermentées séchées, torréfiées, broyées avec du sucre de canne ivoirien sans ajout de matière grasse. Sa texture est bien différente de la pâte de chocolat lisse que nous connaissons en Europe et qui nécessite une technologie complexe et coûteuse. Dans leur atelier de Glandage, Amonah et Thomas retravaillent le chocolat fabriqué en Côte d’Ivoire en lui ajoutant des noisettes européennes et de la fleur de sel.

Ballotin de 110g

 

12 en stock

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Description

Composition de la pralinette noisette fleur de sel Yêrê :  65 g – Fèves de cacao 38%, noisettes (33%), sucre de canne, fleur de sel

Sans lécithine de soja, naturellement sans gluten

A conserver au frais et au sec.

Confectionné par Amonah et Thomas à Glandage

Amonah et Thomas aromatisent ce chocolat rustique dans leur atelier à Glandage. Ce village du haut Diois est l’ultime étape de ce chocolat d’un monde meilleur. Car c’est en Côte d’ivoire premier producteur mondial de cacao et pays d’Amonah que prend racine cette aventure, rencontre de trois continents.

Partisans du rééquilibrage nord/sud et militant pour la valorisation des ressources telles que le cacao dans leur pays d’origine, Amonah et Thomas ont travaillé avec les producteurs locaux pour élaborer une technique de fabrication de chocolat simple et accessible avec les outils disponibles inspirés par les savoir-faire des femmes mexicaines.
Le résultat? Un chocolat authentique, sans ingrédient artificiel, non raffiné et à la texture audacieuse, qui vous révèle les saveurs naturelles du cacao…

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 150 g

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